無添加皮蛋瘦肉粥 健康美味更新食法
皮蛋瘦肉粥煮法簡單但綿滑美味，與及第粥、艇仔粥並列為最受歡迎的廣東粥品。由於煮粥時會加入皮蛋、果皮、芫荽等食材，而皮蛋有清熱潤喉、去熱降火等功效；果皮則有化痰止咳、健脾開胃的作用；至於芫荽除了香氣獨特之外，對消滯抗炎也有幫助，因此偶爾吃一鍋皮蛋瘦肉粥對健康將有莫大益處。
台式貢丸 取代皮蛋
顧名思義，皮蛋瘦肉粥的配料都離不開皮蛋、瘦肉和白米，若然想食得更講究，不妨以振興的薑汁皮蛋貢丸代替皮蛋，既可以品嚐到皮蛋和薑汁的滋味，口感亦變得更豐富，試過後相信你也會愛上這種新食法。
嚴選靚料 內外兼備
振興的薑汁皮蛋貢丸做法講究，外皮嚴選台灣健康豬豬肉製造，這種以美國進口的玉米、黃豆，以及無農藥栽種的牧草等飼料原料餵飼的豬隻脂肪分布均勻，肉質嫩滑彈牙。為了帶來地道台式風味，內餡就非常講究地選用了質素上乘的台灣山薑，磨成薑汁後將原個皮蛋醃至入味，味道香而不辣，香味極富層次，既有豬肉鮮香，又帶有薑汁辣勁，還有皮蛋的香軟口感，滋味非一般貢丸所能媲美。
煲粥時只要放入薑汁皮蛋貢丸，一鍋與別不同又營養豐富的薑汁皮蛋瘦肉粥便大功告成。
材料：
薑汁皮蛋貢丸 1包
米：1/4杯
水：2杯
果皮：2塊
瘦肉：200克
油、鹽：少許
芫荽：適量
做法：
1. 白米浸一晚，增添綿密口感。
2. 加少許油和鹽，與白米醃半小時。
3. 加瘦肉，以中小火煮45分鐘。
4. 放入薑汁皮蛋貢丸煮6分鐘。
5. 撈起薑汁皮蛋貢丸，用攪拌機攪碎，倒入粥裡用大火煮5分鐘。
6. 加鹽調味，灑上適量芫荽。
