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關於我們

堅持天然原材料,不添加香精人造色素防腐劑

「振興肉丸」於一九六七年創立,創辦人陳南奎先生,原籍潮陽,五十年代初到香港,於九龍城寨以鐵棒錘打牛肉的傳統手法打造肉丸,開展家庭形式、單一經營肉丸製造及批發事業。

「原味、天然、健康、盡心服務」是創辦人堅持的原則及承諾;早於創業之初,對原材料素質已有嚴謹要求,只選用上乘原肉材料,如原隻牛後腿肉、牛腱、墨魚肉、豬腿肉等,絕不會加入雜肉、碎肉、動物內臟等材料;時至今日,市面上的肉丸,為追求爽口彈牙及降低成本,盲目地使用不同類型添加劑及化學材料;而「振興肉丸」創辨人卻憑藉經驗及傳統手藝技術,堅持“原味、天然、健康”理念下,利用溫度掌控方法,保持肉質的天然彈性、原肉味道及肉汁,百分百把“原汁原味”的食物理念淋漓盡致地發揮,堪稱肉類製品的良心傑作。

七十年代,「振興肉丸」遷址到大埔經營,生產規模、產能、批發範疇亦逐漸擴展,而「盡心服務」的承諾亦開始優化;「振興肉丸」批發送貨服務是行內先驅,除區內用自行車送貨外,更提供區外送貨服務,踏入70年代,「振興肉丸」開展了肉丸生產、批發光輝的一頁,成為廣為人知的肉丸製造及批發商。創辦人家族營商理念從不固步自封,對食品潮流及客戶口味追求不斷保持前瞻性,早於90年代已率先引進台灣丸類製品,最為人熟悉的包括:芝士包心丸、仿龍蝦丸、魚籽包心丸等。

2007年可以用翻天覆地來形容「振興肉丸」的蛻變;面對市場競爭、食品安全、生產成本及技術日趨嚴峻情況下,第二代接班人要秉承“原味、天然、健康、盡心服務”的原則下繼續發展,把生產線再度擴充,由大埔地舖遷至火炭廠廈,建立全自動化廠房,令技術、產能進一步提升;近年更於台灣發展生產線,製造自家配方的潮流台式丸類產品,現時大受歡迎的炙燒芝心丸、仿干貝燒已為「大埔振興」奠定了台式丸供應商的發展基礎。

而老店「振興肉丸」隨著工場搬遷而進行全面裝修,並改名為「大埔振興高級肉丸專門店」,以經營零售業務為主,除提供香港及台灣丸類產品外,更提供時令急凍海產、高級扒類、肉類、火鍋及燒烤食品,務求給予客戶多元化的食品選擇;配合網上購物的興起及秉承“盡心服務”宗旨,「肥B美食速遞」網上零售業務應運而生,為客戶提供網上訂購及送貨服務。

新一代掌舵人深明「大埔振興」品牌肩負著創辦人對食品製造的理想及信念,品牌發展成為公司發展核心,除把 進行商標註冊;更進行品牌推廣,於2009-2010年間參予全港最受歡迎的食品展覽,並推出「1元100粒肉丸」及「1元1隻龍蝦」震撼食品界的宣傳,備受全港傳媒廣泛報導及大眾市民入場參與。

「大埔振興」創業至今接近半世紀,仍屹立不倒,贏盡業界與客戶的推崇及信賴。大埔振興將繼續堅持製造“原味·天然·健康”的食品,以“盡心服務”的專業態度為全港服務。