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健康無添加味精皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥做法

無添加皮蛋瘦肉粥 健康美味更新食法

皮蛋瘦肉粥煮法簡單但綿滑美味,與及第粥、艇仔粥並列為最受歡迎的廣東粥品。由於煮粥時會加入皮蛋、果皮、芫荽等食材,而皮蛋有清熱潤喉、去熱降火等功效;果皮則有化痰止咳、健脾開胃的作用;至於芫荽除了香氣獨特之外,對消滯抗炎也有幫助,因此偶爾吃一鍋皮蛋瘦肉粥對健康將有莫大益處。

台式貢丸 取代皮蛋

顧名思義,皮蛋瘦肉粥的配料都離不開皮蛋、瘦肉和白米,若然想食得更講究,不妨以振興的薑汁皮蛋貢丸代替皮蛋,既可以品嚐到皮蛋和薑汁的滋味,口感亦變得更豐富,試過後相信你也會愛上這種新食法。

嚴選靚料 內外兼備

振興的薑汁皮蛋貢丸做法講究,外皮嚴選台灣健康豬豬肉製造,這種以美國進口的玉米、黃豆,以及無農藥栽種的牧草等飼料原料餵飼的豬隻脂肪分布均勻,肉質嫩滑彈牙。為了帶來地道台式風味,內餡就非常講究地選用了質素上乘的台灣山薑,磨成薑汁後將原個皮蛋醃至入味,味道香而不辣,香味極富層次,既有豬肉鮮香,又帶有薑汁辣勁,還有皮蛋的香軟口感,滋味非一般貢丸所能媲美。

煲粥時只要放入薑汁皮蛋貢丸,一鍋與別不同又營養豐富的薑汁皮蛋瘦肉粥便大功告成。
 
材料:
薑汁皮蛋貢丸 1包
米:1/4杯
水:2杯
果皮:2塊
瘦肉:200克
油、鹽:少許
芫荽:適量
 
做法:

1.     白米浸一晚,增添綿密口感。

2.     加少許油和鹽,與白米醃半小時。

3.     加瘦肉,以中小火煮45分鐘。

4.     放入薑汁皮蛋貢丸煮6分鐘。

5.     撈起薑汁皮蛋貢丸,用攪拌機攪碎,倒入粥裡用大火煮5分鐘。

6.     加鹽調味,灑上適量芫荽。