魚皮之王有骨炸魚皮

坊間吃到的魚皮大多是無骨的，脆薄但略欠口感。振興自家廠房生產的有骨炸魚皮風味與別不同，鮮香爽脆令人齒頰留香，保證讓你再三回味。

選料上乘鮮香酥脆

有骨魚皮的製作工序殊不簡單，因此現時只在零星傳統店舖有售。振興的有骨魚皮選用了深海魚黃門鱔，除了鮮味澎湃之外，魚皮亦夠厚身，皮下油脂豐腴，炸出來特別香脆厚實。

保留幼骨　增添口感

憑着出色俐落的刀工，師傅將黃門鱔整齊地一分為二，方便用人手挑起粗骨，然後把魚皮逐條放入機器中絞出魚肉，魚皮帶細骨既有嚼勁又可避免炸起來過硬。接着均勻地蘸上鹽和薄薄一層生粉，便可以放入約攝氏200度滾油中炸脆。

推薦食法：火鍋、拌麵、小食

五十年老字號，無添加，健康之選

在製作的整個過程中，無添加人造色素，無添加防腐劑，也無添加任何香精，完全是天然的魚鮮味，這是我們振興五十年來堅持的做法。

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