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墨魚滑做法

墨魚滑 滋味與別不同 鮮甜爽滑集一身

不少人都喜歡出海釣墨魚,好玩之餘更可以大快朵頤,帶來雙重享受。墨魚食法多元化,原隻蒸熟最能夠品嚐其原汁原味,打製成墨魚丸最爽口彈牙,絞成墨魚滑就則最鮮香滑溜,風味各異自然各有捧場客。

獨特製法 帶來三種風味

既然都是用墨魚做材料,何不貪心一點,一次過嚐盡3種滋味?大埔振興憑着專業的技術與獨特的技巧,製作出來的墨魚滑不但滑不溜口,更兼具爽口彈牙、鮮香味濃的特色,試過之後將會讓你重新認識墨魚滑。

墨魚滑

100% 墨魚肉 原汁原味

究竟大埔振興的墨魚滑有甚麼秘密,能夠同時帶來三重風味?首先當然是材料經過精挑細選,100%用新鮮墨魚打製,絕不添加任何雜肉,也不會加入防腐劑、人造色素和香精,原汁原味自然質素上乘。

其次, 製作墨魚滑的過程亦非常講究認真。人手挑選斤両十足的墨魚後,把墨魚肉剁碎再用攪拌機攪成漿,之後打至起膠,而關鍵之處是放入粒粒墨魚肉一起攪拌,鮮味澎湃、軟硬適中有嚼勁的墨魚滑便大功告成。

食法多元化 老幼咸宜

至於烹調方法,大埔振興的墨魚滑同樣帶來多種選擇,火鍋固然無可挑剔,煎、釀或放湯皆宜,以此製作粟米墨魚餅、墨魚滑釀豆腐等菜式也有意想不到的效果。

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