堅持天然原材料，不添加香精人造色素防腐劑

「振興肉丸」於一九六七年創立，創辦人陳南奎先生，原籍潮陽，五十年代初到香港，於九龍城寨以鐵棒錘打牛肉的傳統手法打造肉丸，開展家庭形式、單一經營肉丸製造及批發事業。

「原味、天然、健康、盡心服務」是創辦人堅持的原則及承諾；早於創業之初，對原材料素質已有嚴謹要求，只選用上乘原肉材料，如原隻牛後腿肉、牛腱、墨魚肉、豬腿肉等，絕不會加入雜肉、碎肉、動物內臟等材料；時至今日，市面上的肉丸，為追求爽口彈牙及降低成本，盲目地使用不同類型添加劑及化學材料；而「振興肉丸」創辨人卻憑藉經驗及傳統手藝技術，堅持“原味、天然、健康”理念下，利用溫度掌控方法，保持肉質的天然彈性、原肉味道及肉汁，百分百把“原汁原味”的食物理念淋漓盡致地發揮，堪稱肉類製品的良心傑作。

七十年代，「振興肉丸」遷址到大埔經營，生產規模、產能、批發範疇亦逐漸擴展，而「盡心服務」的承諾亦開始優化；「振興肉丸」批發送貨服務是行內先驅，除區內用自行車送貨外，更提供區外送貨服務，踏入70年代，「振興肉丸」開展了肉丸生產、批發光輝的一頁，成為廣為人知的肉丸製造及批發商。創辦人家族營商理念從不固步自封，對食品潮流及客戶口味追求不斷保持前瞻性，早於90年代已率先引進台灣丸類製品，最為人熟悉的包括：芝士包心丸、仿龍蝦丸、魚籽包心丸等。

2007年可以用翻天覆地來形容「振興肉丸」的蛻變；面對市場競爭、食品安全、生產成本及技術日趨嚴峻情況下，第二代接班人要秉承“原味、天然、健康、盡心服務”的原則下繼續發展，把生產線再度擴充，由大埔地舖遷至火炭廠廈，建立全自動化廠房，令技術、產能進一步提升；近年更於台灣發展生產線，製造自家配方的潮流台式丸類產品，現時大受歡迎的炙燒芝心丸、仿干貝燒已為「大埔振興」奠定了台式丸供應商的發展基礎。

而老店「振興肉丸」隨著工場搬遷而進行全面裝修，並改名為「大埔振興高級肉丸專門店」，以經營零售業務為主，除提供香港及台灣丸類產品外，更提供時令急凍海產、高級扒類、肉類、火鍋及燒烤食品，務求給予客戶多元化的食品選擇；配合網上購物的興起及秉承“盡心服務”宗旨，「肥B美食速遞」網上零售業務應運而生，為客戶提供網上訂購及送貨服務。

新一代掌舵人深明「大埔振興」品牌肩負著創辦人對食品製造的理想及信念，品牌發展成為公司發展核心，除把 進行商標註冊；更進行品牌推廣，於2009-2010年間參予全港最受歡迎的食品展覽，並推出「1元100粒肉丸」及「1元1隻龍蝦」震撼食品界的宣傳，備受全港傳媒廣泛報導及大眾市民入場參與。

「大埔振興」創業至今接近半世紀，仍屹立不倒，贏盡業界與客戶的推崇及信賴。大埔振興將繼續堅持製造“原味·天然·健康”的食品，以“盡心服務”的專業態度為全港服務。